Ich liebe authentische Lebensmittel und bin ständig auf Entdeckungsreise, um Neues und Gutes kennen zu lernen. Bei der Zubereitung der Viktualien lege ich Wert auf eine unkomplizierte, manchmal unorthodoxe und naturbelassene Art.

Regionalität und Saisonalität sind die Basis. Slow Food sehe ich nicht als Marketing - Begriff, sondern  versuche es umzusetzen.  

Ich orientiere mich auch an der Mittelmeerküche, die ich besonders liebe, der Alpenküche und auch an dem einen oder anderen Einfluss der orientalischen und asiatischen Kochkultur.

Der Schwarze Adler in Nürnberg und das Waldhorn von Albert Bouley in Ravensburg waren meine Sterne - Stationen. Durch Auslandsaufenthalte beim Robinsonclub in Italien, Schweiz und der Türkei habe ich viele Einblicke in deren Landesküche mitbekommen. Eine weitere Station war Agnese Broggini, Ristorante Statione Intragna / Tessin. 

Ich möchte gerne meine Erfahrungen, Inspirationen und meine Vorstellungen von guter Küche an meine Gäste, Freunde und Mitstreiter weitergeben   -  und Freude schenken.

Neben meiner Tätigkeit im Eulenspiegel biete ich private Caterings an.

Für private Kochkurse stehe ich nach Absprache gerne zur Verfügung.

01714024411

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Thilo Kohler   Koch

 .  .  .  bei Feuerlein kocht wertvoll 

 

Bewerbung:

.   .   .   wir freuen uns immer über Unterstützung in der Küche und im Thekenbereich auf Minijob- oder 450 Euro Basis. 

Vorkenntnisse im Bereich Hotel - und Gastronomie sind keine Vorraussetzung. 

Wichtige Eigenschaften sind für uns:

Interesse an feiner, gesunder Ernährung

Empathie und die Freude an der Begegnung mit Menschen

Bitte richten Sie Ihre Bewerbung an:

Inge Litz

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Öffnungszeiten

Mittwoch -  Samstag 18 - 22 Uhr 

Sonn - und Feiertage 12 - 20.30 Uhr

 

Die Öffnungszeiten + Veranstaltungen im Januar

Donnerstag, 2. Januar 18 - 22  Konzert  Toni Eberle + Martina Breznik

Freitag, 3. Januar 18 - 22 

Samstag, 4. Januar 18 - 22

Sonntag, 5. Januar 12 - 20.30

Montag, 6. Januar ab 12 - 20.30

Donnerstag, 9. Januar  18 - 22

Freitag, 10. Januar 18- 22

Sonntag, 12. Januar 12 - 20.30

Donnerstag, 16. Januar 18 - 22

Freitag, 17. Januar 18 - 22  Konzert  Sax Affair

Sonntag, 19. Januar ab 10 Sonntagsbrunch

Donnerstag, 23. Januar 18 - 22  Konzert Florian King & Friends

Freitag, 24. Januar 18 - 22

Samstag, 25. Januar 18 - 22  Konzert Gallo Pinto

Sonntag, 26. Januar 12 - 20.30

Donnerstag, 30. Januar 18 - 22 Konzert Ladie´s Jazz: Doubletime

Freitag, 31. Januar 18 - 22

 

Wir freuen uns über Ihre Anfragen
und Reservierungen per Email an: 
Inge Litz
info@eulenspiegel-restaurant.de 

 

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