Ich liebe authentische Lebensmittel und bin ständig auf Entdeckungsreise, um Neues und Gutes kennen zu lernen. Bei der Zubereitung der Viktualien lege ich Wert auf eine unkomplizierte, manchmal unorthodoxe und naturbelassene Art.

Regionalität und Saisonalität sind die Basis. Slow Food sehe ich nicht als Marketing - Begriff, sondern  versuche es umzusetzen.  

Ich orientiere mich auch an der Mittelmeerküche, die ich besonders liebe, der Alpenküche und auch an dem einen oder anderen Einfluss der orientalischen und asiatischen Kochkultur.

Der Schwarze Adler in Nürnberg und das Waldhorn von Albert Bouley in Ravensburg waren meine Sterne - Stationen. Durch Auslandsaufenthalte beim Robinsonclub in Italien, Schweiz und der Türkei habe ich viele Einblicke in deren Landesküche mitbekommen. Eine weitere Station war Agnese Broggini, Ristorante Statione Intragna / Tessin. 

Ich möchte gerne meine Erfahrungen, Inspirationen und meine Vorstellungen von guter Küche an meine Gäste, Freunde und Mitstreiter weitergeben   -  und Freude schenken.

Neben meiner Tätigkeit im Eulenspiegel biete ich einen Partyservice an.

01714024411

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Thilo Kohler   Koch

 

 

Öffnungszeiten Dezember 2017

Freitag, 1.12. geschlossene Gesellschaft

Sonntag, 3.12. ab  12.00 Uhr

Mittwoch, 6. 12. ab 18.00 Uhr 

Donnerstag, 7.12. ab 18.00 Uhr  

Konzert – Veronika Morscher acapella

Freitag, 8.12. ab 18.00 Uhr   

Konzert -  Sabine Essich - Essich Essenz   

Sonntag, 10.12. ab 12.00 Uhr

Donnerstag, 14.12. ab 18.00 Uhr 

Freitag, 15. 12. ab 18.00 Uhr

Sonntag, 17.12. ab 12.00  Uhr 

Nachmittags – Adventlesung 

Mittwoch, 20.12. ab 18.00 Uhr

Donnerstag, 21. 12. ab 18.00 Uhr Konzert 

Florian King and friends

Montag, 25.12. ab 12.00 Uhr  1. Weihnachtsfeiertag

Dienstag, 26. 12. ab 12.00 Uhr  2. Weihnachtsfeiertag

Mittwoch, 27.12. ab 18.00 Uhr

Donnerstag, 28.12. ab 18.00 Uhr

Freitag, 29.12. ab 18.00 Uhr

Samstag, 30.12. geschlossene Gesellschaft

wir freuen uns über Ihre Reservierung unter 08382 9896452 (Anrufbeantworter) oder per Email info@eulenspiegel-restaurant.de

 

 

Impressum

Eulenspiegel

Café Restaurant
Dorfstraße 25 · 88142 Wasserburg
T 08382 9896452
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